Cobain Deh, Resep Kue Nastar Tanpa Mixer dan Oven yang Bikin Kamu Penasaran Karena Kemudahannya. Selamat mencoba!

Kue bulat manis yang berisi selai nanas ini memang selalu menggoda untuk dinikmati, terlebih saat hari raya. Namun sebagian orang malas untuk membuatnya karena rumit, atau memang nggak ada niatan saja, hehehe….. Padahal membuatnya tidak susah, lho!

Di resep kali ini, kalau biasanya menggunakan mixer dan oven untuk mencampur adonan dan memanggang, kali ini tidak perlu! Oven akan digantikan dengan wajan teflon yang diberi saringan dandang diatasnya, dan dipanaskan selama 10 menit. Bikin penasaran kan? Yuk, kita lihat langsung resep nastar unik berikut ini:

Bahan-bahan:

a. Adonan

1. Tepung terigu protein rendah 300g (sangrai lalu saring)


2. Susu bubuk 2 sendok makan


3. Kuning telur rebus 2 butir


4. Mentega 200g


5. Gula halus 50g


6. Vanili bubuk 1 bungkus

b. Isian

Selai nanas (home made atau siap pakai)

Jangan lupa untuk menyangrai kembali selai nanas (apabila siap pakai) agar tidak terlalu encer dan terasa legit.

c. Olesan

1. Kuning telur 1 butir


2. Susu kental manis 3 sendok makan


3. Minyak sayur 3 sendok makan

Cara Membuat:

Kocok kuning telur rebus, gula halus, dan mentega dengan wisk spiral hingga tercampur rata

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, aduk perlahan menggunakan spatula

Panaskan teflon, lalu taruh saringan dandang diatasnya selama 10 menit

Bagi adonan nastar, beri selai nanas didalamnya, lalu bentuk bulat atau sesuai selera

Olesi saringan dandang dengan mentega, lalu panggang nastar dengan api sangat kecil. Tutup dengan tutupan panci selama 25 hingga 30 menit

Pada saat setengah matang, buka tutup panci dan oleskan bahan olesan, lalu tutup dan tunggu hingga matang

Nastar siap dihidangkan.

Wih, mudah juga ya ternyata membuatnya! Kerennya lagi, nggak perlu ribet-ribet memanggang dan memutar mixer. Cepat, mudah, dan rasanya pun enak! Jangan lupa dicoba resepnya ya!

5 Tips Sukses dan Praktis Membuat Nastar Mulus Bebas Retak

Meskipun lebaran sudah lama berlalu, tapi euforianya masih terasa. Bahkan, saya juga masih menyetok beberapa kotak kue nastar kesukaan saya di rumah, sebagai teman ngemil ataupun untuk suguhan tamu. Selain rasanya yang enak, nastar juga cocok disajikan dalam berbagai acara. Cuma beberapa waktu lalu saya sempat bingung karena nastar yang saya buat bentuknya retak. Bahkan beberapa ada yang sampai selainya keluar lho. Rasanya enak sih, tapi tampilannya jadi kurang menarik, apalagi kalau untuk disuguhkan pada tamu.

Berbekal pengalaman tersebut, saya akhirnya bertanya pada salah seorang teman yang kebetulan berpengalaman di bidang pastry. Beliau memberi saya beberapa tips yang ternyata memang benar-benar manjur saat dipraktikkan langsung. Bentuk nastar yang saya buat alhasil berkilau dan mulus tanpa retak. Saya pun jadi lebih pede untuk menyajikannya. Nah, karena saya tidak ingin berhasil sendirian, jadi saya akan membagikan tipsnya untuk anda juga. Penasaran, kan? Yuk simak tipsnya di bawah ini!

1. Perhatikan cara pengolahan adonan nastar

Hal pertama yang harus diperhatikan agar permukaan nastar tidak retak adalah adonan dasarnya. Gunakan gula halus yang telah diayak, lalu kocok bersama margarin atau butter sebentar saja, jangan terlalu lama. Selanjutnya, anda bisa mulai menambahkan bahan lainnya secara perlahan dan aduk dengan spatula. Hindari mengaduk adonan dengan menggunakan tangan, karena bisa menyebabkan margarin atau butter mencair, sehingga adonan pun menjadi mudah rapuh dan retak.

2. Perhatikan pemilihan selai untuk nastar

Salah satu penyebab utama nastar retak di permukaan adalah karena selai yang berada dalam nastar keluar atau pecah. Karena itu, penting sekali bagi anda untuk memilih selai yang tepat. Untuk isian nastar, sebaiknya anda memilih selai yang teksturnya kesat, padat, dan kering.

Baca juga: 5 Tips Membuat Selai Buah untuk Kue Kering

3. Isi selai secukupnya saja

Penambahan selai memang bisa menambah cita rasa nastar, tapi bukan berarti anda bisa mengisi selai sampai penuh. Isi selai secukupnya saja di bagian tengah adonan. Pastikan juga anda menutup seluruh selai dengan adonan yang cukup agar selai tidak keluar saat dipanggang dan menyebabkan permukaan nastar retak.

4. Beri jarak antar nastar saat dipanggang

Setelah semua nastar selesai dicetak, sekarang saatnya anda menata nastar pada loyang pipih yang sudah diolesi dengan mentega dan tepung terigu. Usahakan untuk memberi jarak pada setiap nastar. Supaya ketika nastar mengembang, kue tidak berdempetan dan retak saat dipisahkan.

5. Panggang nastar dengan temperatur yang pas

Suhu untuk memanggang nastar ternyata tidak bisa sembarangan lho. Jika suhu terlalu rendah, nastar akan susah matang. Tapi jika terlalu tinggi pun akan mengakibatkan nastar retak, bahkan gosong. Jadi usahakan untuk memanggang nastar dengan suhu oven sekitar 160-175°C selama dua puluh menit.

Dengan tips di atas, dijamin deh tampilan nastar anda akan cantik tanpa retak. Yuk, buktikan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Sumber : kedaiberita.info

Share this post